Dochter van de Korenaar

‘Ik kan beter tegen het sap van de dochter van de korenaar, dan tegen het bloed van de druiventros.’ aldus Keizer Karel (1500-1588) naar Oud Mechelse Kronieken.

In alle vrijheid en gedreven streeft ‘De Dochter van de Korenaar’ al jaren naar bieren met karakter. In alle bieren vind je een ‘tikje’ eigenzinnigheid terug, zonder enige twijfel te relateren aan het karakter van de brouwer.

Altijd vastberaden op zoek naar vernieuwingen en verbeteringen in de receptuur, het proces, apparatuur en omgevingsfactoren.

Familiebrouwerij Van Sas

In 2020 lanceerde “brouwerij van Sas” een nieuw baarle’s streekbier genaamd “blondie”. Al jaren werd er door vader Johan Sas en zoon Willem gebrouwen in eigen keuken, waarbij ze zij bieren ontwikkelde voor eigen gebruik. Uit diezelfde keuken volgde  al snel een donker bier “Brood” en een triple “Prince” welke net als zoals hun voorganger zeer goed gesmaakt werden. In 2022 werd het assortiment nog verder uitgebreid met onder andere een IPA. Zoals de namen en etiketten van hun bieren al doen vermoeden delen vader en zoon naast het brouwen een grote passie voor muziek.

Speciaalbier Brouwerij Roeffus

“Wat in 2020 begon met het krijgen van een bierbrouwpakketje tijdens vaderdag is inmiddels uitgegroeid tot een passievolle speciaalbier brouwerij met de naam Roeffus.

Met liefde voor speciaalbier brouwt Erwin Roefs in zijn brouwschuur verschillende speciaalbieren. Hij is voortdurend op zoek naar nieuwe smaken en blijft zijn recepten vernieuwen. Hierdoor ga je keer op keer een andere smaakbeleving ervaren bij het drinken van de speciaalbieren van Roeffus.

Door de bewuste keuze om vooralsnog geen speciaalbieren vast in het assortiment op te nemen, zullen de speciaalbieren van Roeffus altijd beperkt beschikbaar zijn. Natuurlijk komen een aantal “toppers” met regelmaat terug in het aanbod, mogelijk met een kleine aanpassing in het recept.De brouwschuur van Roeffus bevindt zich in het pittoreske Oirschot, een mooi historisch dorp met een eigen brabants dialect. 

De speciaalbieren  van Roeffus hebben allemaal een Oirschotse naam. Neem bijvoorbeeld “De Wèrme Muts”, een kruidig donker bier met een klats rum voor de koude winterdagen.”

Totem

Liesbeth en Klaas creëren originele bieren, bedoeld voor de bierliefhebber die altijd openstaat voor een nieuwe ontdekking. Ze proberen dat te doen met onorthodoxe ingrediënten, door buitenlandse bierstijlen naar België te halen, of door oude bieren met een moderne twist te herscheppen, of door inspiratie te halen uit de wereldwijde keuken, …

Ze streven ernaar om bieren van hoge kwaliteit te creëren die zowel de doorgewinterde bierliefhebber als de beginner zullen verrassen. Elke keer een nieuw bier, zonder compromissen op recepten of ingrediënten.

Brouwerij Boslust

De brouwers van de Boslust, Dirk-Jan en Jeroen, zijn al geruime tijd in de weer met mouten, hoppen, kruiden en verschillende gisten. Telkens op zoek naar hun eigen signatuur op een klassieke lijn van bieren. Met vernieuwende blik wijken ze daar allicht ook van af, met de meest bijzondere brouwsels als gewenst gevolg.

De essentie van hun verhaal; twee Alphense gasten die met heel veel plezier hun brouw aan de kook brengen! In de proeftuin aan de Boslust, waar zij putten uit een heuse eigen waterbron, ontstaan de fraaiste brouwsels. Die ook nog eens heerlijk worden gesmaakt.

Brouwerij ’t Anker

Brouwerij ’t Anker, gevestigd in Mechelen, is een van de oudste brouwerijen in België. De brouwerij, opgericht in 1471, staat wereldwijd bekend om haar ‘Gouden Carolus’-bier. Het is een harmonieuze mix van oud en nieuw, gevestigd in een authentiek historisch gebouw. In de brouwerij kunt u ook de rijpende voorraad van Gouden Carolus Single Malt ontdekken, de enige Belgische brouwerijwhisky.

Brouwerij Het 58e Genot

Brouwerij Het 58e Genot is een kleine ambachtelijke brouwerij gelegen tussen Zundert en Achtmaal in Noord-Brabant, Nederland. De brouwerij is opgericht op 30 november 2016⁶. Het avontuur begon op adres Withagen 58 in Chaam, waar de ouders van brouwer Jeroen zijn geboren in 1958. Jeroen zelf is geboren in 1985, wat omgedraaid ook 58 is! Het streven van de brouwerij is om 58 verschillende bieren te brouwen.