Dochter van de Korenaar

‘Ik kan beter tegen het sap van de dochter van de korenaar, dan tegen het bloed van de druiventros.’ aldus Keizer Karel (1500-1588) naar Oud Mechelse Kronieken.

In alle vrijheid en gedreven streeft ‘De Dochter van de Korenaar’ al jaren naar bieren met karakter. In alle bieren vind je een ‘tikje’ eigenzinnigheid terug, zonder enige twijfel te relateren aan het karakter van de brouwer.

Altijd vastberaden op zoek naar vernieuwingen en verbeteringen in de receptuur, het proces, apparatuur en omgevingsfactoren.

Familiebrouwerij Van Sas

“Familiebrouwerij van Sas bestaat uit Johan (vader) en Willem (zoon) van Sas uit Baarle-Nassau, en sinds februari 2020 zijn wij officieel begonnen met het najagen van onze droom: ons eigen bier op de markt brengen. Enkele jaren geleden zijn we begonnen met brouwen in de keuken, in een oude weckpan, volledig getriggerd door de opleiding van Willem: Voedingsmiddelentechnologie. Al snel waren we eruit, we gaan experimenteren met specerijen en kruiden, waarbij de kokservaring van Johan weer goed van pas kwam. Naast het brouwen van mooie, smaakvolle bieren moest ook onze andere grote gezamenlijke passie terugkomen: muziek. Muziek is zodoende de rode draad geworden van ons concept: bieren die vernoemd zijn naar artiesten waar we op persoonlijk vlak iets voor voelen, visueel is de LP op ons etiket dé blikvanger en onze bieren komen met een luistersuggestie tijdens het degusteren van het bier.”

Speciaalbier Brouwerij Roeffus

“Wat in 2020 begon met het krijgen van een bierbrouwpakketje tijdens vaderdag is inmiddels uitgegroeid tot een passievolle speciaalbier brouwerij met de naam Roeffus.

Totem

Liesbeth en Klaas creëren originele bieren, bedoeld voor de bierliefhebber die altijd openstaat voor een nieuwe ontdekking. Ze proberen dat te doen met onorthodoxe ingrediënten, door buitenlandse bierstijlen naar België te halen, of door oude bieren met een moderne twist te herscheppen, of door inspiratie te halen uit de wereldwijde keuken, …

Ze streven ernaar om bieren van hoge kwaliteit te creëren die zowel de doorgewinterde bierliefhebber als de beginner zullen verrassen. Elke keer een nieuw bier, zonder compromissen op recepten of ingrediënten.

Brouwerij Boslust

“Goesting! Dat hebben de brouwers van de Boslust. Om weer op dit mooie festival te mogen staan. Brouwerij Boslust, uit het buurdorp Alphen, maakt smakelijke ‘klassiekers’ met een eigen signatuur.

De vaste gasten van dit festival hebben ze vast al eens geproefd: onze Bazuin (kruidige tripel) en de fris en fruitige Blond. En vandaag extra aandacht voor een vernieuwd receptuur van: de Bries! Een fris en doordrinkbaar tarwebier (ook wel witbier)! Een zomers briesje. Ook voor de liefhebbers van het zware werk hebben we wat lekkers bij: de Ballast. En onze amberkleurige Blom maakt het cirkeltje rond voor vandaag. Wa?! Of ge Boslust!”

Brouwerij ’t Anker

“Brouwerij Het Anker is een familiebrouwerij die al 5 generaties lang bier brouwt in het Groot Begijnhof van Mechelen. Tijdens een bezoek onder begeleiding van een gids ontdek je één van de oudste brouwerijen in België. Sinds 2010 beschikt Het Anker ook over een volwaardige whisky-stokerij. Sindsdien wordt er dus ook Belgische whisky gestookt uit het moutbeslag van de Gouden Carolus bieren. Begin 2022 opent “Batteliek”: een microbrouwerij, microstokerij en limonaderij in een voormalige kerk in de Mechelse deelgemeente Battel. Een wondere plek waar je kan genieten van huisgemaakte dranken in de restobar of tijdens een creatieve workshop!

Meer weten? Neem een kijkje op onze website www.HetAnker.be.”

Brouwerij ’t Verzet

Brouwerij ’t Verzet   is een brouwerij uit het Belgische Anzegem, opgericht in 2011 door drie vrienden, Alex Lippens, Koen Van Lancker en Joran Van Ginderachter, die allen de studie Biochemie in Gent hebben gevolgd. Na hun studie experimenteerden ze hobbymatig in een garage en ontwikkelden eigenzinnige bieren. Ze besloten uiteindelijk hun bier op grotere schaal te gaan brouwen. Dat gebeurde in eerste instantie in de ketels van andere brouwerijen, maar in 2016 bouwden ze hun eigen brouwerij in Anzegem. De bieren zijn zo lokaal mogelijk en met echt fruit gebrouwen.

Proef er ook eens eentje! Bijvoorbeeld een Oud Bruin die ‘je smaakpapillen met een flinke oplawaai wakker maakt’ of de Unwanted Tattoo die ‘een frisse kijk op de toekomst geeft, zodat je het verleden kan laten rusten’. Wij worden er in ieder geval heel nieuwsgierig van!

Brouwerij Het 58e Genot

“Brouwerij het 58e genot is in 2004 gestart als hobby in Chaam. En als het bier smaakt dan groeit de hobby vanzelf. Dit heeft geleid tot een grote verhuizing in 2016 en de start van het officieel opzetten van brouwerij het 58e genot. Nadat er een geschikte locatie was gevonden hoorde we van de plannen van de dochter van de korenaar die zouden gaan verhuizen. Met een verhuizing komt vaak ook een nieuwe brouw installatie en al vrij snel werd er een deal gesloten om de oude brouw installatie uit de pastoor de katerstraat over te nemen. Na 3 jaar voorbereiden, bestemmingsplan wijzigingen en vergunningen werd er op 7 juli 2019 het eerste officiele brouwsel gemaakt aan de achtmaalseweg in zundert. Onze klassieker de tripel. En in deze 5 jaar is het assortiment flink uitgebreid. Inmiddels is er een blond, weizen, dubbel, pumpkin ale, zwaarblond, saison, tripel, quadrupel, barleywine, stout, winterbier, bockbier en zijn er vollop proefbrouwsels gemaakt die nog gefinetuned worden zoals een ipa, aarbeien bier, wheatwine, baltic porter.

Op het festival brengen ze hun blond, weizen, zwaarblond, tripel, exploding pumpkin, quadrupel, barleywine en stout mee. Waaronder enkele infused varianten.”